Specialità Valdostane Zoom

Specialità Valdostane

Specialità Valdostane

CONFEZIONE REGALO CHE INCLUDE  5  PRODOTTI:
  • Fumin (75 cl)
  • Fontina Valdostana (300 gr)
  • Mocetta di bovino (300 gr)
  • Lamponi sciroppati (330 gr)
  • Lardo di Arnad (300 gr)

CR027

53,90 €

Descrizione:

  • Lardo di Arnad
    Lardo di Arnad DOP - 300 gr

    H006

    Peso:   1 confezione da 300 gr. sottovuoto.
    Descrizione:   Il Lardo d’Arnad è uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica valdostana. Si ottiene dalla lavorazione dello spallotto di maiale che, adeguatamente sgrassato e poi squadrato, viene posto a maturare nei “doils”, antichi recipienti in legno di castagno o di rovere, all’interno dei quali, agli strati di lardo sovrapposti fino a riempimento, si alterna una miscela composta da sale, acqua, spezie, aromi naturali ed erbe aromatiche di montagna. Qui il lardo viene lasciato stagionare per almeno tre mesi e durante questo periodo acquista il profumo e il sapore gradevolmente dolce che lo rendono un prodotto unico. Tagliatelo a fettine sottilissime e gustatelo con la Raclette e le verdure sott’olio.
    Ingredienti:   Lardo di suino, acqua, sale, rosmarino, salvia, aglio, lauro, spezie. Non contiene conservanti. Non contiene allergeni.
    Valori nutrizionali per 100 gr:
    Valore energetico 349 kj / 83,4 kcal
    Lipidi 94 gr (di cui saturi 47 gr)
    Carboidrati 0 gr (di cui zuccheri 0 gr)
    Proteine 0,5 gr
    Sale 3,6 gr
    Conservazione:   Dopo l'apertura, conservare in frigorifero a +2/4°C, avvolto in carta di alluminio o pellicola trasparente.

  • Mocetta di Bovino
    Mocetta di Bovino - 300 gr

    H007

    Peso:   1 confezione da 300 gr. circa sottovuoto.
    Descrizione:   La Mocetta bovina 100% valdostana viene preparata con i soli tagli di bovini allevati e cresciuti nei pascoli della Valle d’Aosta, una garanzia di qualità e bontà. La carne viene lasciata a macerare insieme ad erbe di montagna, sale, spezie e aromi naturali per almeno una ventina di giorni prima di essere essiccata per un periodo che può variare da uno a tre mesi, a seconda delle dimensioni del pezzo. E’ considerata un piatto molto prelibato, ideale tagliata a fettine sottili. Servitela come antipasto, accompagnata alla Raclette e alle verdure sott’olio!
    Ingredienti:   carne di bovino, sale, erbe aromatiche, destrosio, pepe, Antiossidante: E301. Conservante: E250. Non contiene allergeni.
    Valori nutrizionali per 100 gr:
    Valore energetico 765 kj / 182,83 kcal
    Lipidi 3 gr (di cui saturi 1,3 gr)
    Carboidrati 4,7 gr (di cui zuccheri 0 gr)
    Proteine 34 gr
    Sale 5 gr
    Conservazione:   Dopo l'apertura, conservare in frigorifero a +2/4°C, avvolto in un panno umido o in carta plastificata.

  • Lamponi Sciroppati
    Lamponi Sciroppati

    M001

    Peso:   1 vasetto in vetro da 330 gr.
    Descrizione:   I lamponi, raccolti non troppo maturi, vengono lavati accuratamente e posti in barattoli di vetro, nei quali successivamente viene versato lo sciroppo, ottenuto dalla bollitura di acqua, zucchero e succo di limone. Si ottiene quindi un gustosissimo dessert di frutta, dal sapore gradevolmente dolce-acidulo. Provateli insieme ai marroni in miele e alle pere Martin Sec al Torrette!
    Ingredienti:   Lamponi 44%, acqua, zucchero, succo di limone, aromi naturali. Senza coloranti e conservanti.
    Valori nutrizionali per 100 gr:
    Valore energetico 543 kj / 130 kcal
    Lipidi 0,2 gr (di cui saturi 0 gr)
    Carboidrati 30,3 gr (di cui zuccheri 30,2 gr)
    Proteine 0,6 gr
    Sale 0,1 gr
    Conservazione:   Dopo l'apertura, conservare in frigorifero a +2/4°C.

  • Fumin
    Fumin

    N016

    Peso:   1 bottiglia da 75 cl.
    Cantina:   Cave des Onze Communes (AO)
    Vitigni:   Fumin 100%
    Descrizione:   Il Fumin è un vitigno autoctono valdostano. Il colore è rosso malvaceo carico e quasi impenetrabile, l’odore intenso, persistente e vinoso, con forti note di confettura e frutti di bosco su un sottofondo speziato di liquirizia che ben si armonizza con le note fumée del legno di affinamento. Il sapore è asciutto, pieno, morbido e ricco di corpo e struttura, con finale gradevole di tannini morbidi e austeri.
    Allergeni: contiene solfiti. Alchool volume: 13,5%
    Abbinamenti consigliati  Vino adatto a Primi piatti saporiti, formaggi di media stagionatura e secondi piatti di selvaggina, arrosti, carni rosse grigliate.

  • Fontina Valdostana
    Fontina DOP - 300 gr

    G007_2

    Peso:   1 fetta da 300 gr. circa sottovuoto.
    Ingredienti:   Latte crudo, sale, caglio.
    Descrizione:   Simbolo indiscusso della Valle d’Aosta, la Fontina viene fatta risalire addirittura al 1270. E’ un formaggio grasso a pasta semicruda, prodotto esclusivamente con latte intero crudo di mucche di razza valdostana. La crosta è compatta, sottile e marroncina, all’interno della quale è racchiusa una pasta semicotta, elastica e fondente. Il sapore è dolce e l’aroma fragrante si accentua con la stagionatura.
    Conservazione:   Conservare in frigorifero a +2/4°C.