Filetto al Barolo Zoom

Filetto al Barolo

Peso:   1 confezione da 400 gr. circa sottovuoto.
Ingredienti:   Lombo di suino, sale, vino barolo DOCG 3%, aromi naturali, spezie, destrosio. Conservativi E 250, E 252. Antiossidante E 301.
Descrizione:   Salume tipico della tradizione piemontese, il filetto al barolo viene prodotto con le lonze di suino che, dopo un’attenta selezione, vengono sgrassate e rifilate con cura e delicatezza. Si procede quindi alla salagione, che si effettua lavorandolo “a secco” con sale marino, a più riprese e per diversi giorni. La lonza viene poi “annegata” nel vino Barolo DOCG, intervallando riposo e ulteriori lavorazioni fino al totale assorbimento del vino. Infine, Il prodotto viene insaccato in budello e lasciato asciugare e stagionare. Tagliatelo a fettine molto sottili. Ottimo l’abbinamento con i funghi porcini e le verdure sott’olio!
Conservazione:   Dopo l'apertura, conservare in frigorifero a +2/4°C, avvolto in un panno umido o in carta plastificata.

H002

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16,90 €

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