Lardo di Arnad Zoom

Lardo di Arnad

Peso:   1 confezione da 300 gr. sottovuoto.
Ingredienti:   Lardo di suino, acqua, sale, rosmarino, salvia, aglio, lauro, spezie non macinate. Non contiene conservanti.
Descrizione:   Il Lardo d’Arnad è uno dei prodotti simbolo della tradizione gastronomica valdostana. Si ottiene dalla lavorazione dello spallotto di maiale che, adeguatamente sgrassato e poi squadrato, viene posto a maturare nei “doils”, antichi recipienti in legno di castagno o di rovere, all’interno dei quali, agli strati di lardo sovrapposti fino a riempimento, si alterna una miscela composta da sale, acqua, spezie, aromi naturali ed erbe aromatiche di montagna. Qui il lardo viene lasciato stagionare per almeno tre mesi e durante questo periodo che acquista il profumo e il sapore gradevolmente dolce che lo rendono un prodotto unico. Tagliatelo a fettine sottilissime e gustatelo con la Raclette e le verdure sott’olio.
Conservazione:   Dopo l'apertura, conservare in frigorifero a +2/4°C, avvolto in carta di alluminio o pellicola trasparente.

H006

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9,50 €

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