Strolghino di Culatello Zoom

Strolghino di Culatello

Peso:   1 confezione da 200 gr. circa sottovuoto.
Ingredienti:   Carne di suino, sale marino, spezie. Conservante E250. Non contiene latte o derivati né glutine o derivati.
Descrizione:   Lo Strolghino è un piccolo salume tipico della Bassa Parmense, quella zona della provincia di Parma che scende dolcemente verso il fiume Po. A differenza di altri prodotti insaccati, lo Strolghino è da consumare giovane, dopo pochi giorni di stagionatura. Viene ricavato dalla rifilatura delle parti magre del Culatello, che conferiscono alla carne profumo e dolcezza. La lavorazione prevede la macinatura e l’inserimento della carne nel budello dell’animale. Segue una stagionatura di circa venti giorni, terminata la quale lo Strolghino è pronto per essere affettato. E’ il tipico salume da aperitivo: tagliato a fette di un centimetro circa, si accompagna molto bene con qualche scaglia di Parmigiano Reggiano e a un vino bianco piacevolmente frizzante.
Conservazione:   Dopo l'apertura, conservare in frigorifero a +2/4°C, avvolto in un panno umido.

H012

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4,90 €