Peso: 70 gr. circa sottovuoto. Descrizione: Un prodotto dal colore ambrato e dal sapore irripetibile, per molti considerato il caviale del Mediterraneo. La Bottarga è un alimento ricavato dell’essiccazione e dalla salatura di uova di muggine secondo procedimenti specifici e tradizionali. Il cefalo (o muggine), una volta pescato viene privato della sacca contenente le uova che è di seguito salata, essiccata, pressata e stagionata. In Sardegna era diffusa l'abitudine di consumare la bottarga come antipasto o come condimento per la pasta, grattugiata come si fa con il formaggio, dando vita alla ricetta degli “spaghetti alla bottarga”. Deliziosa anche come antipasto, tagliata a fettine con un filo d'olio d'oliva, o poggiata su crostini imburrati. Ingredienti: Uova di cefalo (mugil cephalus), sale. Pescato in ZONA FAO 34. Senza coloranti o conservanti. Contiene pesce. Valori nutrizionali per 100 gr: Valore energetico 1635 kj / 391 kcal Lipidi 27 gr (di cui saturi 7,4 gr) Carboidrati 0 gr (di cui zuccheri 0 gr) Proteine 41 gr Sale 3,6 gr Conservazione: Conservare in frigorifero a +2/4°C.
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