Ricotta salata di Pecora

Peso:   1 fetta da 500 gr. circa sottovuoto.
Descrizione:   Prodotto tipico della tradizione casearia sarda, la Ricotta salata viene prodotta con siero di latte di pecora e sale e poi lasciata stagionare 7-10 giorni. Le tecniche alla base della sua lavorazione sono rimaste quelle tradizionali detenute dai pastori e questo consente oggi di ottenere un formaggio dal gusto e aroma caratteristici del territorio sardo. Viene usata prevalentemente grattugiata, sulla pasta, in particolare sui malloreddus (i tipici gnocchetti sardi), ma è apprezzata anche da sola come antipasto o abbinata ai dolci sardi.
Ingredienti:   Siero di latte di pecora, sale. Allergeni: latte.
Valori nutrizionali per 100 gr:
Valore energetico 1305 kj / 315 kcal
Lipidi 27 gr (di cui saturi 17 gr)
Carboidrati 0 gr (di cui zuccheri 0 gr)
Proteine 18 gr
Sale 4 gr
Conservazione:   Conservare in frigorifero a +2/4°C.